CHÍA

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¿Porque esta tan de moda la chía? Es una semilla oleaginosa, porque contiene mas del 30% de aceite. La chía esta considerada un superalimento, viene de la familia de la menta con origen en el sur de México y Guatemala. No esta modificada genéticamente, ya que se cultiva, transporta y almacena muy bien. Existen dos colores de semillas, la blanca y la negra, la diferencia entre los dos colores es insignificante, únicamente la negra contiene niveles mas altos de antioxidantes pero la misma cantidad de omega-3, proteínas, fibra, etc… Cuando encontramos semillas de color marrón son semillas todavía inmaduras. Altos niveles de ácidos grasos esenciales como el omega 6 y omega 3, superando incluso al del salmón. Tiene gran cantidad de fibra y como es muy hidrófila (Absorbe el agua) se expande en el estomago dándonos una agradable sensación de saciedad, así pues nos ayuda a no comer de más. Proteje las paredes del intestino y mejora nuestro proceso de digestión. Mejora los niveles de colesterol y la presión arterial. Estimula el sistema inmunológico y nervioso. Favorece el desarrollo muscular y ayuda a la regeneración del tejido. Mantiene los niveles de azúcar en sangre, así pues va muy bien para la diabetes. Alto contenido en minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, selenio y cobre. Nos ayuda a dormir porque es rica en triptófano, el aminoácido que eleva los niveles del cuerpo de los neurotransmisores que ayudan al sueño. Podemos hacer muchísimas recetas con ella, panes, bizcochos, agregarla a nuestros zumos y batidos, se puede moler para hacer harina, pudines, barritas, añadirla en las ensaladas, cremas y sopas, mueslis, verduras, lo que queramos!! Es por todo esto lo cual esta tan de moda y se habla muy bien de ella, pero no va ser una moda que viene y se va, por suerte la chía ha llegado a nuestras casas para quedarse!! Si queréis mas información sobre ella, os recomiendo el libro: Chia-El increíble supernutriente de Wayne Coates, me quede asombrado!!

3 thoughts on “CHÍA

  1. La chia tiene propiedades muy beneficiosas para completar un desayuno.
    En todas las edades.Con alguno de los batidos que nos muestras .
    Un articulo muy interesante.

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