LECHE VEGETAL DE ALMENDRAS

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A continuación os dejo una manera de preparar la leche vegetal:

INGREDIENTES:
-80/100 g de Almendras crudas peladas y activadas
-1 litro de agua filtrada o de calidad
-Azúcar de coco, Dátiles,  Estevia, Sirope de Agave… (Cualquier endulzante natural)
-Canela (opcional)
-Extracto de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN:
Dejamos los frutos secos una noche en remojo, de esta manera los activamos, consiguiendo desactivar los inhibidores enzimáticos, así, son mas digeribles y ganan en nutrientes!! Al día siguiente, los lavamos y escurrimos para eliminar todas las toxinas que se quedan en el agua y echamos en la batidora Optimum G2.1 con un litro de agua. Una vez batido, lo colaremos con una bolsa o malla colocando debajo algun bol o recipiente, después la pasamos otra vez a la batidora y endulzamos (sirope, azúcar de coco, xilitol…) y saborizamos (cacao, mango, fresas, vainilla, canela…) batiendo todo junto otra vez para después  guardarlo en una botella de vidrio. Mi receta básica es con algún endulzante y vainilla o canela para aromatizarla, pensad que de por si, en realidad es una bebida muy sosa y necesita este toque. Ya tenemos nuestra leche vegetal lista para unos 3 días!
Esta receta se puede hacer con frutos secos como las avellanas, nueces, pistachos, anacardos, pipas de girasol, pipas de calabaza… o cereales como el arroz, avena… También podemos hacer la leche de apio, pera, fresas, cacao, lo que nos apetezca, simplemente echándole la fruta o verdura en la batidora, imaginación al poder!!. A la hora de endulzar y saborizar, hacedlo al gusto y  batidlo todo otra vez para mezclar bien. Ah!! y después la fibra de las almendras no la tireis porque podremos preparar un queso vegano…  Aquí debajo a continuación os dejo los enlaces de una receta de queso vegano y el articulo sobre las almendras. Salud!!

ALMENDRAS

QUESO DE ALMENDRAS

5 thoughts on “LECHE VEGETAL DE ALMENDRAS

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