“MIGAS” DE AVENA SIN GLUTEN CON SHITAKE, SALSA DE CHAMPIÑONES Y TOMATE DESHIDRATADO

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Cortamos a trozos pequeños el shitake y el tomate deshidratado escalfado previamente en agua unos 5 min. Ponemos en una bandeja el shitake y el tomate. Según la cantidad de picada que tengamos, pondremos mas o menos avena y agua que la empape. En este caso agua con unos champiñones batidos y que empape la avena, una cucharadita de pimienta picante, chorro de aceite de oliva, y sal marina o rosa del himalaya. Mezclamos bien todos los ingredientes con una cuchara y al horno unos 25 min. Podemos hacer cualquier tipo de verdura junto a la avena y aun así quedaría riquisimooo!! Esta receta, esta inspirada en las migas de calabaza de Ana Moreno.

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