TIMBAL DE QUINOA 3 COLORES, CON MANZANA Y SALSA DE APIO PICANTE

INGREDIENTES:
-1 Taza de Quinoa real de 3 colores
-1 Manzana
-1 Zanahoria
-4 o 5 rabanitos
-Aceite de coco
-Pizca de sal marina o sal rosa del himalaya

PARA LA SALSA DE APIO:

-Apio (Para la salsa 5 o 6 Troncos, según la cantidad que queramos)

-Aove

-Agua de calidad (Añadir mas o menos según la textura deseada)

-Sal marina o rosa del himalaya
-Pipas de girasol

-1 guindilla

-Germinados (Los que más nos gusten, para decorar)

PREPARACIÓN:

Ya sabéis lo rica que es lo Quinoa, no? Pues vamos a preparar este timbal tan rico!!
Antes que nada, lavaremos con agua la Quinoa para eliminar la saponina que contiene. Una vez lavada,  pondremos  tres partes de agua por una de quinoa (tacita de quinoa, 3 tacitas de agua) y a cocer durante unos 15 min hasta que los granos se hayan abierto. Mientras, coceremos al vapor durante unos 10 min. en daditos, media manzana, un poco de zanahoria  y 3 o 4 rabanitos en trozos pequeños. Cuando ya este lista la Quinoa y las verduras, lo mezclaremos todo en un bol, junto con una cucharada de aceite de coco y la sal. Lo pondremos en el molde y decoraremos de esta manera con unos brotes germinados. Para la salsa de apio picante, dejaremos cocer al vapor el apio y cuando lo tengamos listo batimos con agua, una guindilla, la sal y el aove. decoraremos el plato así con unas pipas de girasol y unos germinados!!

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