ENSALADILLA ROSA

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Aquí la única variante que encontramos a diferencia de la Ensaladilla Rusa convencional, es que sustituiremos el huevo por la Cañamonesa, pero agregaremos un trozo de remolacha al batir la salsa, para que coja el color Rosa.

iNGREDIENTES (Para 4 personas):

-Unos 250, 300 gr. de guisantes frescos o de bote
-Tres zanahorias
-2 Patatas grandes
-Media remolacha pequeña
-Aceitunas deshuesadas
-Un pimiento Rojo pequeño (Opcional)

PREPARACIÓN:
Ponemos en ebullición o al vapor las patatas, las zanahorias y el pimiento todo cortado a daditos y trocitos junto con los guisantes si son frescos o podéis comprarlos de bote que entonces no es necesario. A continuación cortamos las aceitunas deshuesadas a trocitos también y una vez cuando tengamos toda la cocción lista, lo mezclamos en un bol. A continuación cojemos la salsa Cañamonesa  triturada con la remolacha para que coja el color rosado y echamos por encima, mezclando todo bien. Lista ya la Ensaladilla Rosa!!! Podéis decorar el plato con tiras de pimiento rojo por encima que también queda muy bien. Evidentemente si preferís la versión “Rusa” pues con hacer la Cañamonesa sin remolacha ya vale. Aquí debajo tenéis el enlace para preparar la Cañamonesa:

CAÑAMONESA

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