28 ALIMENTOS ANTI-CÁNCER

cancer

Hay un proverbio ayurveda que dice así: “Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona. Cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria.” Esta frase tiene mucho de cierto y una buena alimentación sana, cura y previene las enfermedades. Aquí me voy a centrar en el cáncer, esa maldita epidemia que por desgracia nos ha tocado a tod@s de lejos o de cerca. Es cierto que el factor genético y medioambiental nos afectan directamente, pero en el caso de la alimentación es determinante. En mi caso personal he de decirte que se ha cebado sin ningún tipo de compasión en mi familia y este fue un punto de inflexión personal para decidir hacer de la afición por la salud mi trabajo, iniciando así mis estudios de Naturopatia y desembocando en una afición desmesurada por la cocina saludable. ¿Que es el cáncer? El cáncer es una mutación en el material genético de una célula (ADN). Esta mutación se debe a un carcinógeno externo, a una infección por un virus o bacteria o a un exceso de radicales libres. Esta célula empieza a proliferar de manera incontrolada en el interior de nuestro organismo creciendo e invadiendo el resto de células dejando que esta pueda realizar sus funciones. Nosotros estamos formados por sesenta billones de células, así pues tarde o temprano y con nuestro ritmo de vida actual, es prácticamente seguro que una de nuestras células empiece a mutar, es aquí, donde nuestro medio interno reaccionara de una manera o de otra según lo estemos “regando” y todo dependerá de su entorno para que esta “semilla” crezca o muera. Las células precancerosas crecen en un entorno llamado estroma, formado por un tejido conectivo que no va a dejar crecer a esta célula “enferma”, pero esta célula se las ingeniara de tal manera para intentar destruir este tejido conectivo que la rodea. Una vez encontrada la glucosa necesaria y otros factores procancerosos, esta célula estara asentada cómodamente si encuentra un medio inflamatorio, así pues, si consumes alimentos inflamatorios, estas alimentando y abonando al cáncer, así de claro!! A parte de esto nuestras células inmunitarias, nuestros “soldados” llamados macrófagos, natural killers, neutrófitos, monocitos y linfocitos, deben gozar de una buena salud para mientras vigilan y patrullan, acaben con los virus y bacterias tóxicas, en el caso de encontrarse con una célula cancerosa, intentara inducirla a la denominada muerte programada o apoptosis. Nuestro estado de animo afectara directamente al estado de nuestro sistema inmune, haciendo que la actividad, efectividad y agresividad de nuestras Natural Killer sea más o menos efectivo, así pues una actitud positiva ante la vida va directamente ligado al riesgo de padecer esta y otras enfermedades. Realmente es apasionante y me fascina, gracias a la Doctora Odile Fernández, a sus varios libros y a sus clases en el Máster en Nutrición y Cocina de Ana Moreno todos tenemos mucha información al respecto a día de hoy, aquí te dejo una lista con 28 alimentos Anti-cáncer que nos recomienda:

1-Cebolla
2-Ajo
3-Las Crucíferas (Col, Coles de Bruselas, Nabo, Rabano, Brócoli, Grelos, Repollo, Coliflor, Brécol, Col China, Col rizada, Col Lombarda y Rábano)
4-Algas
5-Setas
6-Tomate
7-Cereales Integrales
8-Legumbres
9-Semillas de Lino
10-Semillas de sesamo
11-Aceite de Oliva
12-Aceitunas
13-Cúrcuma (Se potencia con la sinergia de Pimienta Negra)
14-Jengibre
15-Hierbas aromáticas (Menta, Tomillo, Mejorana, Orégano, Albahaca, Romero, Salvia, Laurel, Perejil, Cilantro, Hinojo, Comino y Apio)
16-Los Probióticos
17-Te verde
18-Vino tinto
19-Chirimoya
20-Granada
21-Citricos
22-Manzana Roja
23-Frutos Rojos
24-Ciruela
25-Melocoton
26-Nectarina
27-Cacao
28-Germinados

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