Mr. APIO

apio

El Apio es una hortaliza medicinal. Se dice que era un alimento muy usado y muy valioso para los Romanos y Griegos debido a estas propiedades. Entre muchas de ellas destacan los betacarotenos de sus tallos verdes, aporta vitamina C, potasio y fibra. Hipócrates lo usaba para tratar enfermedades nerviosas y las investigaciones han demostrado que los aceites extraídos de sus semillas tienen un efecto tranquilizador sobre el sistema nervioso central, así pues se considera un anti-estres eficaz contra el reuma, gota y la artritis. En japón se recurre a un ayuno a base de Apio y su zumo para el reuma y los romaníes tradicionalmente lo toman en infusión de semillas para tratar los problemas articulares. Tiene un gran efecto diurético ayudando a nuestro cuerpo a liberar líquidos y ácido único. Es perfecto para preparar caldos, batidos, zumos, o incluso en sticks… Es muy importante consumirlo Ecológico ya que esta en la lista de los 3 vegetales que contienen más sustancias tóxicas junto a la manzana y la fresa!!! A continuación te dejo una propuesta de un Zumo que lleva Apio:

ZUMO DETOX DE KALE, PEPINO, APIO, JENGIBRE Y MANZANA

Datos Obtenidos del Libro Guia de la Comida Sana.

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