CREMA DE TOMATE, COCO Y AVELLANAS

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Deliciosa crema para disfrutar de una nutritiva y ligera cena, reconfortante en invierno si la haces caliente y refrescante en verano para cuando no te apetecen cenas copiosas. Disfrutaremos de las beneficiosas vitaminas, minerales y excelentes grasas saludables del coco y de las avellanas. Al añadirle 3 o 4 cucharadas de coco rallado nos dará un peculiar y delicioso sabor a coco que a mi personalmente me encanta. Te recuerdo que de igual manera puedes prepararte un delicioso batido de coco el cual si clicas en las letras en negrita iras al enlace de la receta.

 

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):

-8 o 9 Tomates en rama
-Un buen puñado de avellanas
-3 o 4 Cucharadas soperas de coco rallado
-Tomillo al gusto
-Chorrito de agua filtrada o de calidad
-Pizca de sal marina o rosa del himalaya

PREPARACIÓN:

Metemos todos los ingredientes en nuestra batidora Optimum G2.1 y en el caso de querer la crema calentita le damos al programa de sopas, si por el contrario la queremos fría, simplemente la batiremos con el programa de frutas o el de cremas y una vez lista la guardaremos en la nevera para servir fresquita. Para decorar he picado unas avellanas y las he espolvoreado por encima, pero evidentemente lo puedes decorar con el tomillo por ejemplo o un poquito de orégano, chorrito de aceite de coco… Eso lo dejo a tu imaginación!!  Espero que te resulte útil esta receta y te guste tanto como a mi, Salud!!!   Aquí debajo te dejo el articulo sobre las propiedades del coco.

EL COCO

 

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