BioandRoll/Platos principales

Platos principales

Migas de avena con Shitake (Ben Howard-Oats in the Water)

La avena al cocerla en el horno con agua, crea una especie de pasta que nos puede recordar al pan, incluso la capa de encima queda crujiente y seca, esto es parecido a los porridges pero cocido junto con las verduras que hayamos escogido o tengamos a mano y es un plato salado. En esta receta, cortamos a trozos pequeños el shitake y el tomate deshidratado escalfado previamente en agua unos 5 min. Ponemos...

Pastel de polenta, veganismo, salud y rock, recetas veganas

Pastel de Polenta (Los Pekenikes-Palomitas de Maíz)

El pastel de polenta se hace con sémola ¿Qué es la sémola? Pues la sémola y en términos generales es una harina gruesa que se obtiene de distintos cereales aunque también existe la de castañas (polenta blanca), alforfón (polenta oscura) o maíz (polenta amarilla) siendo esta ultima la más común. La manera de cocinarla es más sencilla que la canción de Rodolfo Chikilicuatre, pero es tan rica y tan fácil que llegara a ser...

Rollitos de Berenjena con Paté Vegano (Triumph-Magic Power)

Los rollitos de berenjena son tan visualmente bonitos, ricos y sencillos de hacer que parece mentira, un claro ejemplo de que la cocina crudivegana es altamente sencilla y creativa, por eso me encanta y es mi favorita ya que con poquita cosa puedes preparar autenticas maravillas! Aquí te presento la receta: INGREDIENTES: -Una berenjena grande -Un buen puñado de nueces pecanas -5 o 6 champiñones frescos entre grandes y medianos -Una cucharadita de comino en polvo -Aceite de coco PREPARACIÓN: En primer...

Papaya rellena (Richie Kotzen-My Angel)

La papaya es un fruta exótica muy digestiva y con múltiples beneficios para nuestra salud, esta cargada de vitaminas y minerales, cuenta con una enzima llamada papaína con efecto antiinflamatorio para nuestro sistema digestivo y además esta riquísima. Bien combinada queda espectacular de bonita en platos y batidos pero es que también es considerada por su forma, textura, color y sabor una fruta afrodisíaca que te puede ayudar a encontrar ese climax tan deseado...

32 Alimentos afrodisiacos (Foreigner-I want know What Love is)

Afrodita dentro de la mitología Griega, era la Diosa del amor, la belleza, el deseo, la lujuria y el sexo. La palabra afrodisiaco viene de Afrodita que era conocida como Venus para los romanos y viene del griego “aphros” que significa espuma. Según la mitología, el dios del tiempo Cronos castro a su padre Urano y arrojo los testículos al mar, Afrodita nació de la espuma que se creo en el mar. Un afrodisiaco...

Siete Cremas para Siete días (Iron Maiden-Seventh son of a Seventh son)

Nunca entendí porque la mayoría de las personas cuando cocinan una crema, la desgracian con el maldito quesito o añaden cualquier otro ingrediente que la convierte en una mierda liquida más indigesta y menos saludable para el body y para el bolsillo. Eso solo beneficia a la industria explotadora de animales y en un futuro no muy lejano es posible que a alguna mas, como dice Julio Iglesias y lo sabes!… basta ya! En...

Albondigas de zanahoria, manzana y jengibre (Accept-Balls to the Wall)

Estas albóndigas están hechas con la fibra sobrante de un zumo hecho con nuestra extractora Optimum 700 de zanahoria, manzana y jengibre: INGREDIENTES: -La fibra de un zumo de 3 o 4 zanahorias, una manzana y jengibre -Medio vaso de Psyllium (lo usaremos como espesante) –AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) -Sal marina o rosa del himalaya -Pelin de pimienta negra o pimentón picante (opcional) -Un poquito de agua -Una hoja grande o dos pequeñitas de acelgas PREPARACIÓN: Trituraremos las hojas de acelga y un poquito de agua...

Pizza/coca de Trigo Sarraceno (Videoreceta)

Te gusta la pizza pero la quieres casera, vegana y la masa sin gluten? Pues aquí tienes una receta para conseguir la masa sin gluten y te muestro una pizza que me hice en casa con cuatro verduras que tenia bailando por la nevera: INGREDIENTES: -150 gr. de harina de trigo sarraceno -2 cucharadas soperas de lino molido -Aceite de Oliva virgen extra -Sal marina -Especias (En este caso he usado una mezcla de setas molidas deshidratadas) -Aceite de oliva virgen extra -Agua...

Ñoquis de Trigo Sarraceno por Accidente (Bruce Dickinson-Accident of Birth)

Hay accidentes que de repente,  no sabes cómo ni porqué pero, después del mal trago inicial, se convierten como por arte de magia en una bendita casualidad. La experiencia es tan satisfactoria y sorprendente que cuando te has dado cuenta de este gran acontecimiento das gracias a la vida, a los astros y a las energías que han movido en ese momento las moléculas de tu entorno para que tu desastre se convierta en...

Hamburguesas de arroz integral y remolacha (ZZ Top-Burguer Man)

A día de hoy las hamburguesas veganas se han ganado la confianza de todo el mundo y pocas personas se resisten a su textura, sabor y en definitiva el disfrute de ellas, sabiendo además que son más beneficiosas para nuestra salud eliminando las grasas saturadas, pero si aprendes a hacértelas en casa ya te aseguras de que los alimentos sean naturales y saludables, porque con la moda del veganismo, no todo es oro lo...