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Diferencias entre “eco”, “bio”, orgánico y sostenible (Biohazard-Tales from the hard side)

“Eco”, “bio”, “orgánico” y “sostenible” son cuatro palabras muy conectadas, muchas personas incluso piensan que significan lo mismo, pero hay confusión y opiniones varias.  Según un estudio el 64% de la población en España creen que estas palabras tienen significados parecidos y dos de cada diez personas dicen que son  exactamente iguales. Muchos no saben diferenciarlo ya que, según la legislación vigente de la Comunidad Europea define los adjetivos “eco”, “bio”, “sostenible” y “orgánico” como sinónimos: todos aquellos productos no tratados con pesticidas o químicos cultivados respetando los ciclos de la naturaleza sin manipulación genética, proporcionando beneficios para el medio ambiente, comunidad agrícola y ganadera local. Frente a todo este embrollo, aquí resumo sus diferencias:

 1.Los alimentos ecológicos: crecen, se desarrollan y se producen como en la naturaleza, sin intervención artificial. Las propias semillas son ecológicas, el agua y el suelo limpios, naturales y sin contaminación, no se utilizan fertilizantes ni pesticidas.

 2.Los productos biológicos: no llevan ningún componente alterado genéticamente en laboratorios para, por ejemplo, obtener un mejor color, duración o volumen en su resultado final.

 3.Lo orgánico: nos dice que no hay ninguna intervención química para lograr un buen desarrollo. Esta etiqueta garantiza que no se han usado pesticidas, fertilizantes o sustancias similares. Tiene que quedar claro que un alimento orgánico puede no ser bio, ya que aun sin contener químicos, pueden estar manipulados genéticamente.

 4.Sostenible: abarca más, relaciona el medio ambiente y el económico; es decir, una agricultura sostenible defiende el medio ambiente y los cultivos ecológicos, pero prioriza que para que alcance un proceso de cultivo ecológico 100%, los productores saquen beneficio económico para mejorar la economía local.

Con este articulo pretendo diferenciar y dejar claro que aunque puedan ser parecidos no son lo mismo. Muchos abrazos, y por supuesto mucha Salud y Rock&Roll!

 

Datos sacados de La Vanguardia.

Autor: David Aguilar

Soy un apasionado del Rock y la alimentación saludable, después de 20 años en una fábrica me enfrente a mis miedos. Tras formarme y sumergirme en la naturopatía, la nutrición y la cocina vegana, pase a convertirme en la voz cantante de Bio'n'Roll!

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