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Levadura Nutricional (Europe-Open You Heart)

La levadura nutricional está increíble de buena y es considerada un superalimento. Es un producto que se cultiva de manera controlada en una mezcla de melazas de caña y remolacha. Contiene una de las fuentes más importantes de vitamina B2 (riboflavina). Es rica en fibra, magnesio, hierro, fósforo, cobre, zinc y cromo, además de ser una fuente de proteínas completas. Es una mejor alternativa a la levadura de cerveza, que proviene de la fermentación de dicha cerveza y se compone de trigo, cebada, malta, flores de lúpulo y que además le añaden edulcorantes para quitarle el amargor lo que la convierte en un producto demasiado manipulado y nutricionalmente más pobre. La levadura nutricional es ideal para nuestras recetas sin lácteos  ya que gracias a su sabor podemos elaborar distintas recetas de quesos o incluso espolvorear por encima de nuestros platos como si fuera tal. Puedes buscar las recetas de queso vegano del blog y te darás cuenta de que este delicioso superalimento, nunca falta en ellas y si te soy sincero la espolvoreo en cremas, ensaladas, perfecta para hacer unas riquísimas chips de kale, en definitiva, donde se me ocurre y me apetece siempre cae, si no la has probado, no se a que esperas, además es bastante económica así que abre tu corazón y disfruta de ella!

Autor: David Aguilar

Soy un apasionado del Rock y la alimentación saludable, después de 20 años en una fábrica me enfrente a mis miedos. Tras formarme y sumergirme en la naturopatía, la nutrición y la cocina vegana, pase a convertirme en la voz cantante de Bio'n'Roll!

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